Рецепт дуже смачного, ніжного та ароматного рулета “Мімоза”

Скажу вам чесно, в нашій сім’ї Мімози  багато не буває, тому я готую цей свій знаменитий жовтий торт.

А рулет готується ще простіше і швидше. Щоб він добре згортався, пам’ятаємо правила:
– не викладати тісто на деко товстим шаром (5мм буде достатньо),
– Не пересушіть бісквіт в духовці, він втрачає еластичність,
– звертайте його ще гарячим, допомагаючи собі рушником, і даємо охолонути.
Залишаю вам рецепт, і хочу бачити ваші відгуки чи сподобався він вам і чи спробуєте приготувати?

Рулет ” Мімоза”

Список інгредієнтів:

Бісквіт:

  • 160 гр борошна
  • 125 гр цукру
  • 3 яйця
  • 3 ст. л. соняшникової олії
  • 2 ст. л. молока
  • 5 гр розпушувача
  • 1/2 ч. л. сухого жовтого барвника
  • 1 ч. л. ванільного екстракту

Приготування:

  1. Жовтки збити з половиною цукру до його розчинення, додати молоко, соняшникова олія і барвник, розмішати.
  2. Білки збити до стану пивної піни, далі поступово додати цукор (половину, що залишилось) і збивати до стійких піків.
  3. Борошно просіяти з розпушувачем.
  4. До жовткової маси додати частинами по черзі борошно і збиті білки, кожен раз обережно перемішуючи.
  5. Тісто викласти в деко, застелене папером для випічки, шаром 5 мм (якщо тіста вийшло
    більше, ніж дозволяють розміри дека, то краще не викладати його товстим шаром, а спекти залишки окремо, наприклад, у формочці для
    маффіна).
  6. Випікати при 175° приблизно 15 хв.
  7. Ще гарячий бісквіт перевернути рівною стороною вгору, зняти з неї папір, знову перевернути і скрутити в рулет за допомогою рушника. Давши охолонути в згорнутому вигляді.

Для крему:

  • 250 гр маскарпоне
  • 250 гр вершків
  • 30 гр цукрової пудри

Приготування:

  1. З’єднати все в чаші міксера і збити до отримання пишного стійкого крему (обережно, не перебийте крем, інакше він не буде гладкий).
  2. У бісквіта обрізати краї (вони стануть в нагоді для декору). У мене після обрізки вийшов прямокутник приблизно 23х30 см.
  3. Просочити його соком від консервованих ананасів (можна розбавити його водою за смаком), змастити кремом, залишивши трохи крему для зверху розподілити шматочки ананаса (порізати на кубики 4-5 кілець). І знову згорнути в рулет, прибрати в холодильник на ніч або на 3-4 години.
  4. Решта частини бісквіта обрізати від рум’яних кірочок і нарізати на кубики трохи менше 1х1 см.
  5. Рулет змастити кремом, що залишився, прикрасити бісквітними кубиками і шматочками
    ананасу. Зверху бісквітний декор можна злегка скропити просоченням (ананасовий сік).

Гарного приготування господиньки і смачного чаювання!

Поділись з друзями! Це ж так просто ⬇️
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал