Ніжні та соковиті голубці з молодої капусти. Ароматна страва на обід чи вечерю

Такі голубці виходять дуже ніжними, соковитими, м’якими та ароматними. За рахунок молодого капустяного листа час приготування значно менший, чим з білокачанною капустою.

Інгредієнти:

• капуста, 1 шт.;
• фарш, 500 г;
• цибуля, 1 шт;
• рис 150 г;
• олія соняшникова, 3 ст.л;
• вода 2 ст.
• сіль, перець, спеції;
• цибуля, 1 шт;
• картопля, 3 шт;
• томатна паста, 1 ст.л;
• вода, 700мл.

Приготування:

Качан надрізаємо біля середини, щоб було легше знімати листя. Опускаємо в киплячу воду і поступово, в міру розм’якшення листя, знімаємо їх із качана. Рис відварюємо до напівготовності, остуджуємо і змішуємо з фаршем, дрібно нарізаною цибулею, солимо і перчимо, додаємо інші спеції та зелень за смаком. Вливаємо воду (2 ложки) та вимішуємо. Формуємо голубці. Порада: якщо середня жилка жорстка, її краще обрізати перед тим, як крутити голубці. Цибулю дрібно ріжемо і обсмажуємо на олії, додаємо томатну пасту, перемішуємо. Картоплю ріжемо кружечками і додаємо до цибулі. Солимо і перчимо, перемішуємо і тушкуємо. Вливаємо воду (700 мл), зверху викладаємо голубці. Коли все закипить, зменшуємо вогонь і тушкуємо голубці 35 хвилин під кришкою. Подаємо голубці разом з картоплею та підливою, виходить ситна та швидка страва, чудова вечеря або обід.