Раніше я уникала рецептів випічки, де є дріжджове тісто. Я дуже боялася його. Тому шукала рецепти з більш простою випічкою. Тоді я перший раз спробувала приготувати тісто, в якому є сир. З ним просто працювати, адже воно досить податливе. А полюбила я його після того, як приготувала з нього смачні трубочки.
Перший час я використовувала у вигляді начинки тільки цукор. Однак потім почала проводити експерименти і в підсумку змогла підібрати ідеальне поєднання, а саме кокосову стружку! Трубочки з нею стали ще смачніше. Так що рекомендую приготувати!
Які продукти будуть потрібні:
- 180 г борошна пшеничного ;
- 250 г сиру ;
- Одна ч. ложка пекарського порошку ;
- 80 г масла вершкового ;
- Одна щіпка солі ;
- Дві ст. ложки кокосової стружки ;
- Три ст. ложки цукру.
Переходимо до приготування:
У сир додати дрібку солі, розм’якшене вершкове масло, яке потрібно нарізати у вигляді кубиків. За допомогою вилки або іншого зручного приладу розтовкти все до однорідного стану.
Просіяти борошно і половину ввести в сир. Туди ж відправити пекарський порошок, який можна змішати з борошном. Перемішати.
Після поступово вести другу половину борошна і замісити туге тісто. Муки може знадобиться трохи менше або трохи більше.
Готове тісто поділити на дві половини і скачати з них дві ковбаски. Після розкачати кожну за допомогою скалки в довгий прямокутник, товщина якого повинна бути не більше 3 мм. Підрівняти краю.
Кожен прямокутник посипати цукром і цукровою стружкою. Після цього згорнути в рулети, як можна щільніше.
Рулети нарізати на шматки довжиною 5 см. трубочки укласти на деко. Який перед цим необхідно застелити пекарської папером.
Поставити в духовку, нагріту до 180 °. Час випікання – 20 хвилин.
Готові трубочки можете припилити цукровою пудрою. Цей божественний смак неможливо описати словами! Будь-яке чаювання з таким печивом стане справжнім святом!
