Минтай – як смажити рибу на сковороді: дуже прості рецепти + відео

Існує величезна кількість рецептів приготування риби “Минтай”, однак для їх здійснення важливо знати, як смажити рибу на сковороді за всіма правилами. Дуже смачним виходить минтай, приготований разом з овочами – така страва легка, смачна, і разом з тим корисна і поживна.

Як смажити рибу на сковороді

Інгредієнти:

  • Тушки минтая.
  • Рослинна олія.
  • Борошно.
  • 4 середні цибулини.
  • 4 середні моркви.
  • 2-3 столові ложки майонезу або сметани.
  • Помідор, болгарський перець за смаком.
  • Сіль, спеції, оцет, цукор за смаком.

Приготування:

У першу чергу рибу слід вимити, випатрати і нарізати на порційні шматки.

  1. Підготовлені і нарізані шматочки риби, натріть сіллю, спеціями (за смаком можна використовувати перець, можна спеціальні спеції для риби), умочіть в борошно з двох сторін і починайте обсмажувати на сковороді, в заздалегідь підігрітій рослинній олії. Олії повинно бути достатня кількість, але і не переборщіть, інакше риба буде дуже жирною.
  2. Покладіть рибу в сковороду і залиште хвилин на 5-6 готуватися на середньому вогні (без кришки), але не перевертайте рибу постійно, інакше вона розвалиться. Перший раз переверніть рибу через 5-6 хвилин від початку смаження. Також і з іншого боку. Далі вже до готовності тримайте кожну сторону по 2-3 хвилини.
  3. Риба готова!

Спосіб №2. Тушкований минтай з морквою

Щоб минтай вийшов більш соковитим і смачним, приготуйте до нього овочевий маринад. У цьому рецепті, до готовності рибу доводити не потрібно, достатньо обсмажити її з двох сторін по 5 хвилин. Наріжте цибулю, натріть моркву на великій тертці і обсмажуйте на сковороді до тих пір, поки овочі не стануть м’якими.

  1. Додайте подрібнені свіжі помідори і болгарський перець, розмішайте, накрийте сковороду кришкою і тушкуйте 10-15 хвилин. Після цього додайте сіль, спеції, (все за смаком), ретельно перемішайте.
  2. Щоб заправка для риби вийшла по-справжньому смачною, овочі потрібно нарізати не на самій дрібній тертці, і ні в якому разі не варто заправку пересмажувати – в іншому випадку маринад вийде темним і малопривабливим, надаючи всій страві неприємну гіркоту. Після обсмажування, додайте в приготовані овочі 2-3 столових ложки майонезу або сметани (кількість залежить від ваших смакових пристрастей).
  3. Покрийте дно казанка невеликою кількістю приготовленої овочевий заправки і зверху покладіть рибу (заправка на дні потрібна для того, щоб риба не прилипла до дна під час приготування).
  4. Потім покладіть залишивший овочевий маринад на смажену рибу, закрийте кришкою і залиште тушитись на повільному вогні приблизно 40 хвилин.

Знаючи, як смажити рибу на сковороді, ви зможете експериментувати з різними рецептами, кожен раз дивуючи своїх близьких новою смачною стравою.

Смачного!

Рейтинг 👍
( 1 оцінка, середнє 5 з 5 )
Поділитись в соцмережах 👍
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал