Хрумка смажена курочка – відмінна страва, популярна у всьому світі. Спробуйте японський варіант!
Інгредієнти на 2 порції
- 3 філе курки з стегна;
- 3 зубчики часнику;
- 2 ст. ложки тертого імбиру;
- 2 ст. ложки соєвого соусу;
- 1 ст. ложка кунжутної олії (можна замінити на оливкову);
- 1 ст. ложка цукру;
- 80 г картопляного крохмалю;
- олія для фритюру;
- лимонні дольки і свіжа петрушка для сервірування.
Приготування
Наріжте філе курки на кубики, розміром в 2,5 см. Пропустіть часник через прес і натріть імбир на дрібній тертці. Змішайте курку з часником і імбиром, додайте соєвий соус, кунжутну олію і цукор. Залиште курку маринуватися на годину.
Розігрійте олію до високої температури. Перемішайте курку в маринаді, а потім посипте зверху кукурудзяним крохмалем. Злегка струсіть, але не перемішуйте.
Обсмажуйте шматочки невеликими партіями по 10 хвилин. Перемістіть готову курку на кухонний рушник, який вбере надлишки олії.
Подавайте з лимонними часточками і свіжою петрушкою. До курки відмінно підійдуть як червоні, так і білі соуси.
