Цей масляний крем для тортів і тістечок дуже просто і швидко готується і з найпростіших продуктів. Такий крем підійде до будь-яких тістечок і тортиків. З ним ви зможете красиво оформити свої десерти, він не тане, на трояндочках залишається чіткий контур і дуже зручний в роботі.
Раніше масляні креми були дуже популярні, але зараз все більше десертів готується з вершків, а даремно! Адже такий крем справжня класика і він дійсно дуже смачний і не такий важкий як може здатися. Обов’язково спробуйте десерти з таким кремом, адже це просто, швидко і легко!
Інгредієнти:
- 200 гр м’якого вершкового масла 82.5%
- 150 мл молока
- 150 гр цукру
- 1 яйце
- 10 гр ванільного цукру
Приготування:
У сотейнику змішати молоко, цукор, ванільний цукор і яйце. Поставити на вогонь і при постійному помішуванні довести сироп до кипіння. Після проварити ще 1 хвилину і зняти з вогню.
Сироп виходить не густий.
Готовий сироп остудити в каструлі з холодною водою.
Окремо добре збити м’яке вершкове масло. Збивати його необхідно на високій швидкості міксера близько 5 хвилин до збільшення в обсязі.
Обов’язково добре збийте масло! Це дуже важливий етап!
Коли сироп охолов порціями його ввести у збите масло, кожен раз ретельно збиваючи міксером.
Масло і молочний сироп повинні бути однакової температури!
Після того як весь сироп введений, крем ще трохи збити міксером.
Все готово! Можна прикрашати!
Ось так чітко відсаджуються різні “розеточки”.
Я в повному захваті від цього крему! Дуже він мені сподобався.
Смачного!
