Сказати, що це смачно, отже, нічого не сказати – це божественно смачно, рибка просто тане у роті.
Інгредієнти:
- Скумбрія 2 шт.
- Вода 200 мл.
- Сіль 1 ч. ложка.
- Цукор 1 ч. ложка.
- Олія 80 мл.
- Чорний перець, запашний перець, коріандр (горошком) за смаком.
- Лавровий лист 2 шт.
Приготування:
- Нарізаємо скумбрію на порційні шматочки.
- Перекладаємо в каструлю і викладаємо так, щоб вона лежала в один шар.
- У склянку з водою (200 мл) додаємо 1 ч. ложку солі та 1 ч. ложку цукру та перемішуємо. Виливаємо в каструлю із рибою.
- Також вливаємо 80 мл. олії.
- Додаємо 2 лаврові листи та спеції (у мене чорний перець горошком, запашний перець горошком і коріандр горошком).
- Ставимо каструлю на плиту, доводимо до кипіння, накриваємо кришкою і томимо на повільному вогні протягом 2 годин. За цей час жодного разу не перемішуємо, завдяки цьому риба не розвалиться і чудово триматиме свою форму. Знімаємо каструлю з плити і даємо повністю охолонути.
Скумбрія сама по собі дуже смачна, але за цим рецептом вона виходить ще смачнішою.
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам!
