Пиріг «Кудрявий» з варенням покроковий рецепт швидко і просто

Покроковий рецепт приготування «Кудрявого» пирога з варенням, горіхами і шоколадом

Класичний рецепт пирога «Кудрявого» з варенням

Ніжне і розсипчасте тісто ідеально поєднується з різноманітними ягодами і фруктами. Випічка виходить смачною і дуже ароматною. Зазвичай пиріг розрізали на невеликі квадратики, їх можна було їсти, як печиво.

Інгредієнти:

  • Борошно – 600 г
  • 2 яйця
  • Цукор – 200 г
  • Масло вершкове – 200 г
  • Варення – 250 г
  • Сода або розпушувач.

Покроковий рецепт пирога «Кудрявого» з варенням

  1. Розтопити масло на водяній бані або в мікрохвильовій печі. Замість цього продукту можна взяти маргарин, це несуттєво відіб’ється на смаку. Але якісне вершкове масло набагато корисніше для організму.
  2. У велику миску висипте цукор, додайте щіпку солі і трохи ваніліну за бажанням. Туди ж вбийте два яйця, ретельно перемішайте всі інгредієнти.
  3. Коли топлене масло трохи охолоне, з’єднайте його з збитими яйцями і цукром. Перемішайте ще раз виделкою, можна використовувати міксер.
  4. Змішайте просіяне борошно з содою або розпушувачем. Поступово висипайте отриману суміш в миску з маслом і яйцями, не забуваючи перемішувати.
  5. Коли тісто стане однорідним, розріжте його на дві частини, одна з яких буде більше іншої. Маленький шматочок відправте в морозилку на годину. Більшу частину тіста залиште в холодильнику.
  6. Відкрийте баночку з густим варенням. Найсмачніше пиріг виходить з ягідним джемом – смородиновим, чорничним, малиновим або полуничним. Слідкуйте, щоб в банці не було занадто багато рідини, інакше пиріг втратить форму.
  7. Змастіть форму оливковою олією або застеліть її пергаментом. Викладіть зверху більшу частину тіста, розрівняйте, зробіть бортики. Можна використовувати для цього скалку, але пісочне тісто добре розминається і без неї.
  8. Увімкніть духову шафу на 200 °. Паралельно з цим розкладіть начинку на нижній частині тіста. Потім натріть зверху другий шматочок, який до цього моменту знаходився в морозильнику. Рівномірно розподіліть крихту по пирогу. Випікайте до рум’яного кольору, як правило, для цього достатньо 30-40 хвилин.

Щоб пиріг вийшов смачним, необхідно з усією відповідальністю підійти до вибору інгредієнтів. Смак масла (маргарину) буде відчуватися в тісті, тому купуйте тільки продукти вищої якості. У борошні не повинно бути занадто багато клейковини, інакше випічка може вийти жорстокуватою. Якщо покласти в тісто недостатньо цукру, воно не буде таким розсипчастим, як потрібно.

Рейтинг 👍
( 2 оцінки, середнє 4 з 5 )
Поділитись в соцмережах 👍
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал