Який рис для голубців краще: як приготувати смачно. Підказки досвідченого кухаря

У кожній родині є свої секрети приготування голубців, адже у всіх смаки різні і одні вважають краще з білокачанної капусти, інші – з пекінської, хтось любить просто томатну заливку, і інші додають сметану.

Рис є одним з головних інгредієнтів, тому його варто вибирати правильно. Кухарі радять м’яко-тверді сорти, наприклад, карнаролі або арборіо.

Деякі вибирають модні сорти довгого рису. Але такий не підходить, він створює зайву крихкість.

Самий ідеальний варіант – це круглий рис, який коштує дешевше довгого і пропареного.

Він створює потрібну клейкість і своїм м’яким смаком, перетворює фарш.

Рейтинг 👍
( 4 оцінки, середнє 4.25 з 5 )
Поділитись в соцмережах 👍
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал