Неймовірно соковиті і смачні! Зрази виходять дуже ситними і соковитими, їх можна подавати і на святковий стіл.
Інгредієнти:
- м’ясо, 500 г;
- яйця, 2 шт;
- борошно, 4 ст.л;
- цибуля, 2 – 3 шт;
- сіль і перець за смаком;
- сметана, 2 ст.л;
- олія.
Приготування:
- М’ясо беріть будь-яке, добре його промийте і поріжте маленькими шматочками.
- Цибулю ріжемо на півкільця або кубики, солимо і трохи мнемо її рукою і залишаємо, щоб пустила сік.
- Змішуємо м’ясо з цибулею, солимо і перчимо, додаємо сметану, перемішуємо, всипаємо борошно і добре вимішуємо.
- Розігріваємо олію і за допомогою столової ложки, викладаємо фарш. Обсмажуємо з двох боків до золотистої скоринки. Можна обсмажувати і під кришкою. Як варіант для таких котлет – додати сюди величезний пучок рубленого кропу і 2 ст.л крохмалю.
Всю масу вимішуємо і ставимо на 2 – 3 години в холодильник. Перед тим, як обсмажувати котлети, добре знову перемішайте масу, щоб крохмаль розподілився рівномірно по м’ясу. Борошно можна не додавати.
Такі котлети при подачі можна полити сметанно – часниковим соусом.
