Подібна страва є в багатьох національних кухнях світу. Але способи її приготування трохи відрізняються. Цей варіант (на основі картопляного пюре) ситний, з незвичайним смаком.
Нам знадобляться наступні компоненти:
- картопля – 500 г
- молоко – 550 мл
- вершкове масло – 30 г
- цукор – 2 ст. ложки
- сіль – 0,5 ч. ложки
- дріжджі сухі – 5 г
- сода – 1 ч. ложка
- яйце – 2 шт.
- борошно – 450 г
- мелений чорний перець (за бажанням)
Технологія приготування:
Чистимо і відварюємо картоплю до повної готовності. Зливаємо воду і розминаємо картоплю до консистенції пюре.
Додаємо в картоплю вершкове масло, старанно перемішуємо.
Вливаємо молоко.
Вводимо соду, сіль і перець (за бажанням).
Перемішуємо пюре.
Вводимо яйця. Знову перемішуємо.
Вводимо дріжджі і перемішуємо до однорідної маси.
Відставляємо тісто на годину в тепле місце. Воно повинно піднятися. Під дією дріжджів в тісті з’являться пори.
Через годину всипаємо в картопляну суміш просіяне борошно. Перемішуємо.
Відставляємо тісто в тепле місце на 10-15 хв.
Наливаємо на сковороду олію, розігріваємо її. Викладаємо ложкою (а краще двома) оладки на сковороду, обсмажуємо з двох сторін до появи апетитної скоринки.
