Вам точно полюбиться цей пиріг через його чудовий смак – досить перемішати всі компоненти. Пиріг дуже м’який, ніжний саме в теплому вигляді, поки він ще не охолов. Тому поспішіть спробувати шматочок!
Нам знадобляться наступні інгредієнти:
- борошно пшеничне – 180 г,
- яйця – 3 шт.,
- цукор – 170 г,
- олія – 90 мл,
- морква – 200 г (1-2 шт.),
- родзинки – 100 г,
- розпушувач – 2 чайних ложки,
- ванільний цукор – 10 г.
Технологія приготування:
- Ізюм промиваємо, заливаємо окропом і даємо постояти протягом п’яти хвилин.
- У чашу блендера вбиваємо яйця.
- Відправляємо туди ж цукор.
- Ретельно збиваємо суміш. Всипаємо туди ванільний цукор. Знову збиваємо до отримання повітряної білої маси – вам знадобиться 5-7 хвилин часу.
- Зливаємо воду, в якій знаходилися родзинки і викладаємо їх на паперовий рушник, щоб воно ввібрало зайву вологу.
- До яєчної суміші вливаємо олію.
- В борошно всипаємо розпушувач і старанно перемішуємо.
- Моркву (попередньо почищену і вимиту) натираємо на дрібній тертці.
- Просіваємо борошно в суміш яєць.
- Ретельно збиваємо склад за допомогою блендера.
- До суміші яєць відправляємо родзинки і терту моркву. Знову перемішуємо.
- Відправляємо тісто в форму з силікону і акуратно розрівняти його.
- Нагріваємо духовку до температури 180 градусів. Ставимо в неї пиріг і випікаємо протягом 40 хвилин.
Після потрібного часу витягуємо пиріг з духовки, посипаємо його цукровою пудрою (хтось любить рясно посипаний пиріг, хтось – менше).
Подаємо страву до столу. Пальчики оближеш!
