Знаменитий іспанський м’ясний торт може стати улюбленим святковим, та й повсякденним тортом для всієї родини. Гості таких напевно не бачили, борошна в ньому всього 70 грамів, так що торт виходить із суцільної начинки.
Інгредієнти:
- 9 картоплин середнього розміру,
- 70 грамів борошна,
- по 1 столовій ложці орегано, гранульованої цибулі та сушеного часнику,
- сіль та чорний перець,
- 1 цибулина,
- болгарський перець,
- 2 яйця,
- 250 г тертого твердого сиру,
- по 200 грамів шинки, бекону та копченої курки
Приготування:
В оригінальному рецепті використовується сиров’ялена іспанська шинка.
Її місцеві аналоги вже продаються в магазинах, але інгредієнт можна замінити і копченою куркою — за досвідом вона підходить навіть більше, оскільки у сиров’яленій шинці надто багато солі.
Переходимо до рецепту.
Картоплю чистимо і натираємо на середній тертці.
Перекладаємо її в друшляк, віджимаємо руками від зайвої вологи, разом із нею піде і значна частина крохмалю.
Потім відправляємо картоплю в окрему миску, додаємо борошно, орегано, сушені часник і цибулю, сіль та чорний перець, натертий на тертці твердий сир.
Перемішуємо все в однорідну масу і приблизно 1/3 відкладаємо в іншу ємність, вона знадобиться пізніше.
До основної маси ми додамо ще нарізані кубиками бекон, шинку і копчену курку, туди ж шаткуємо дрібно цибулину.
Додаємо дрібно нарізаний болгарський перець, розбиваємо 2 яйця і знову все перемішуємо.
Тепер починаємо формувати наш торт, тут усе просто.
Вистеляємо пергаментним папером форму для випікання.
Папір легко промазуємо олією, щоб готовий торт не прилипав.
Викладаємо у форму всю масу з м’ясом і накриваємо її зверху картоплею, що залишилася заздалегідь.
Ставимо заготовку в духовку на 75 хвилин при 200 градусів.
Святковий торт готовий. Він буде окрасою будь-якого столу. Смачного!
