Іспанський м’ясний торт для центру святкового столу. Мало борошна та суцільна начинка

Знаменитий іспанський м’ясний торт може стати улюбленим святковим, та й повсякденним тортом для всієї родини. Гості таких напевно не бачили, борошна в ньому всього 70 грамів, так що торт виходить із суцільної начинки.

Інгредієнти:

  • 9 картоплин середнього розміру,
  • 70 грамів борошна,
  • по 1 столовій ложці орегано, гранульованої цибулі та сушеного часнику,
  • сіль та чорний перець,
  • 1 цибулина,
  • болгарський перець,
  • 2 яйця,
  • 250 г тертого твердого сиру,
  • по 200 грамів шинки, бекону та копченої курки

Приготування:

В оригінальному рецепті використовується сиров’ялена іспанська шинка.

Її місцеві аналоги вже продаються в магазинах, але інгредієнт можна замінити і копченою куркою — за досвідом вона підходить навіть більше, оскільки у сиров’яленій шинці надто багато солі.

Переходимо до рецепту.

Картоплю чистимо і натираємо на середній тертці.

Перекладаємо її в друшляк, віджимаємо руками від зайвої вологи, разом із нею піде і значна частина крохмалю.

Потім відправляємо картоплю в окрему миску, додаємо борошно, орегано, сушені часник і цибулю, сіль та чорний перець, натертий на тертці твердий сир.

Перемішуємо все в однорідну масу і приблизно 1/3 відкладаємо в іншу ємність, вона знадобиться пізніше.

До основної маси ми додамо ще нарізані кубиками бекон, шинку і копчену курку, туди ж шаткуємо дрібно цибулину.

Додаємо дрібно нарізаний болгарський перець, розбиваємо 2 яйця і знову все перемішуємо.

Тепер починаємо формувати наш торт, тут усе просто.

Вистеляємо пергаментним папером форму для випікання.

Папір легко промазуємо олією, щоб готовий торт не прилипав.

Викладаємо у форму всю масу з м’ясом і накриваємо її зверху картоплею, що залишилася заздалегідь.

Ставимо заготовку в духовку на 75 хвилин при 200 градусів.

Святковий торт готовий. Він буде окрасою будь-якого столу. Смачного!

Поділись з друзями! Це ж так просто ⬇️
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал