Ніжні, хрусткі пиріжки. Тісто ідеально тримає форму: відмінний рецепт

Пиріжки не тільки виходять хрусткими, а й пузирчастими, м’якими всередині. Тісто ідеально тримає форму, тому можна використовувати будь-яку начинку, навіть варення або повидло.

Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:

  • молоко, 200 мл;
  • окріп, 100 мл;
  • цукор, 1 ч.л;
  • дріжджі сухі, 1 пакетик;
  • борошно, 450 г;
  • сіль щіпка;
  • олія, 30 мл.

Для приготування начинки необхідно:

  • рис, 100 г;
  • яйця, 6 шт;
  • зелена цибуля і зелень;
  • масло вершкове і олія по 30 г;
  • сіль, перець.

Процес приготування

  1. Відварюємо рис в підсоленій воді.
  2. Яйця відварюємо і ріжемо дрібними кубиками, зелень дрібно рубаємо.
  3. Змішуємо ці продукти з розтопленим вершковим маслом, солимо і перчимо до смаку. Начинка готова.
  4. Можна спочатку рис обсмажити в олії до золотистого кольору і залити окропом, варити до готовності.
  5. Молоко змішуємо з окропом, цукром, дріжджами і перемішуємо. Якщо дріжджі живі – 24 г.
  6. Всипаємо сіль, частинами всипаємо просіяне борошно і починаємо вимішувати тісто.
  7. Вливаємо олію і добре вимішуємо тісто. Якщо буде потрібно більше тіста, досипати акуратно, щоб не забити його і не зробити дуже тугим.
  8. Накриваємо тісто і залишаємо в теплому місці на 1 годину.
  9. Руки змащуємо олією і стіл теж, тісто ділимо порційними шматочками і скочуємо колобки.
  10. Формуємо пиріжки з начинкою і обсмажуємо їх з двох сторін на невеликому вогні до рум’яності.

Пиріжки виходять ідеальними, пишними і хрусткими.

Таке тісто чудово виходить в духовці, тому свої пиріжки ви можете випікати при 180 градусах з будь-якою начинкою.

Рейтинг 👍
( 2 оцінки, середнє 5 з 5 )
Поділитись в соцмережах 👍
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал