Печінка по-панськи – це дуже смачний закусочний тортик, який легко і просто приготувати.
Вам не доведеться возитися з тістом і робити млинці з печінки: все набагато простіше і цікавіше. Така закуска стане справжньою окрасою будь-якого столу: і повсякденного, і святкового. Подається страва холодною, тому можна приготувати заздалегідь і прибрати на зберігання в холодильник. Можна використовувати різні форми для запікання, а потім використовувати закуску для створення бутербродів: в загальному, включаємо фантазію – і вперед.
Інгредієнти:
- 600 грам будь-якої печінки;
- 1 столова ложка панірувальних сухарів;
- половина склянки манної крупи;
- 100 мілілітрів молока;
- 5 штук моркви;
- 5 головок цибулі;
- сіль і перець (за смаком);
- зелень для декору.
Приготування:
- Висипаємо панірувальні сухарі в блендер до печінки, висипаємо всю манку, виливаємо молоко і кладемо сіль і перець.
Збиваємо і прибираємо в холодильник. - Ріжемо цибулю і відправляємо в сковорідку з олією. Зажарювати цибуля не потрібно, вона повинен стати прозорою і м’якою.
Натираємо моркву на грубій терці. - Перекладаємо цибулю в яку-небудь ємність, а моркву відправляємо на сковороду.
- Смажимо морква до напівготовності. Солимо моркву, цибулю і додаємо перець. Все мішаємо разом.
- Беремо форму для торта і вистеляємо її фольгою.
- Половину зажарки відправляємо на дно форми.
- Чайною ложкою вирівнюємо.
- Половину печінки відправляємо в форму і розподіляємо.
- Потім відправляємо в форму решту зажарки і розподіляємо по всій формі.
- Частину печінки розподіляємо зверху.
- Розігріваємо духовку на 170 ° і відправляємо форму, випікаємо до готовності страви, хвилин 30-40.
- Після того, як все приготується, залишаємо на столі остигати на кілька годин.
- Коли все охолоне, прибираємо печінку в холодильник на пару годин, потім акуратно прибираємо фольгу.
- Перевертаємо печінку на тарілку і прикрашаємо зверху зеленню.
