У мене, як і у будь-якої господині, є найулюбленіші і вдалі рецепти. Ось цей спосіб готування скумбрії, який я хочу вам запропонувати, мені дуже подобається і завжди чудово виходить: в міру пікантна, гостра, ароматна рибка, прекрасно підходить до різних гарнірів.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- скумбрія, 1 шт
- сіль, 1 ч.л
- оцет, 2 ст.л
- морква, огірок по 1 шт
- цибуля зелена, пучок
- часник, 2 зубчика
- корінь імбиру, невеликий шматочок
- паприка, коріандр, перець, червоний перець, по 1 ч.л
- кунжут, 2 ст.л
- олія, 50 мл.
Процес приготування
- Рибу обробляємо на філе і ріжемо шматочками.
- Солимо і поливаємо оцтом, залишаємо на 30 хвилин маринувати.
- Сиру моркву і огірок ріжемо тонкою соломкою, цибулю рубаємо.
- Овочі солимо і залишаємо на час, щоб вони пустили сік. Віджимаємо від соку і змішуємо з зеленою цибулею.
- Часник дрібно рубаємо і змішуємо з дрібно порізаним коренем імбиру, паприкою, коріандром, перцем, червоним перцем і насінням кунжуту.
- Олію нагріваємо на сковороді і поливаємо нашу часникову заправку, перемішуємо масу.
- Рибу змішуємо з овочами і поливаємо заправкою.
- Накриваємо ємність кришкою і відправляємо на ніч в холодильник.
Вранці у вас на столі буде дуже смачна, ароматна рибка з овочами по-корейськи.
