Закуска з печериць виходить пікантною, ароматною і дуже смачною. Вона чудово підходить під будь-які страви та гарніри. Готується все швидко та просто.
Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:
- печериці, 500 г;
- цибуля, 1 шт;
- часник, 3 – 4зубчики;
- лавровий лист, 2 шт;
- сіль, 1 ч. л;
- коріандр, 1 ч.л;
- паприка, половина ч. л;
- гострий перець за смаком;
- чорний перець;
- петрушка та кінза;
- олія, 50 мл;
- оцет 9%, 30 мл;
- цукор, 1 ст.л;
- сіль, 0.5 ч. л.
Процес приготування
- Грибочки я вибираю невеликі, після маринування вони будуть щільними та хрумкими.
- Ріжемо гриби довільно, як вам подобається.
- У воду розводимо сіль та додаємо лавровий лист, гриби. Після того як гриби закиплять, варимо їх 10 хвилин.
- Зелень рубаємо, цибулю ріжемо півкільцями, моркву тремо на тертці для корейської моркви.
- Змішуємо овочі, додаємо сіль та цукор, добре перемішуємо, щоб овочі пустили сік.
- Всипаємо зверху спеції, заливаємо розпеченою олією і перемішуємо.
- Додаємо зелень та гриби, вливаємо оцет, перемішуємо та відправляємо в холодильник на 12 годин.
Спеції для закуски ви можете брати ті, які використовуєте і для рецепту корейської моркви. Якщо не любите кінзу, тоді просто візьміть більше петрушки.
