Чебуреки стануть фаворитом будь-якого столу. Їх чудовий аромат і приголомшливий смак нікого не залишать байдужим. Є багато рецептів приготування чебуреків. Пропонуємо один, на наш погляд, один з найвдаліших.
Нам знадобляться наступні інгредієнти
Тісто:
- борошно – 500 г
- вода – 250 мл
- сіль – 5 г
- олія – 30 мл
- горілка – 35 мл
Начинка:
- фарш з баранини – 300 г
- цибуля ріпчаста – 120 г
- сіль – ½ чайної ложки
- перець чорний мелений – 1 чайна ложка
- олія
Технологія приготування:
В ємність висипаємо борошно. Туди ж додаємо сіль, олію, воду, горілку і старанно перемішуємо інгредієнти.
Тісто замішано. Тепер накриваємо його кулінарною плівкою і відставляємо на 1 годину.
В ємність з баранячим фаршем додаємо воду (30 мл), попередньо нашатковану цибулю і спеції.
Беремо тісто. Відрізаємо від нього 100-грамовий шматочок (приблизно). Тонко розгортаємо його, в центр викладаємо м’ясну начинку і скріплюємо краї чебурека.
Краї акуратно підрізаємо, щоб чебуреки вийшли красивими.
Виливаємо олію в сковороду, розігріваємо. Відправляємо на сковороду чебуреки. Смажимо з двох сторін до появи апетитної рум’яної скоринки.
За допомогою лопатки викладаємо чебуреки на паперові серветки, щоб надлишки олії в них вбралися.
Викладаємо чебуреки на блюдо і подаємо гарячими до столу.
