Як в чебуречній: ідеальне тісто для чебуреків. Соковиті і хрусткі з м’ясом

Чебуреки стануть фаворитом будь-якого столу. Їх чудовий аромат і приголомшливий смак нікого не залишать байдужим. Є багато рецептів приготування чебуреків. Пропонуємо один, на наш погляд, один з найвдаліших.

Нам знадобляться наступні інгредієнти

Тісто:

  • борошно – 500 г
  • вода – 250 мл
  • сіль – 5 г
  • олія – 30 мл
  • горілка – 35 мл

Начинка:

  • фарш з баранини – 300 г
  • цибуля ріпчаста – 120 г
  • сіль – ½ чайної ложки
  • перець чорний мелений – 1 чайна ложка
  • олія

Технологія приготування:

В ємність висипаємо борошно. Туди ж додаємо сіль, олію, воду, горілку і старанно перемішуємо інгредієнти.

Тісто замішано. Тепер накриваємо його кулінарною плівкою і відставляємо на 1 годину.

В ємність з баранячим фаршем додаємо воду (30 мл), попередньо нашатковану цибулю і спеції.

Беремо тісто. Відрізаємо від нього 100-грамовий шматочок (приблизно). Тонко розгортаємо його, в центр викладаємо м’ясну начинку і скріплюємо краї чебурека.

Краї акуратно підрізаємо, щоб чебуреки вийшли красивими.

Виливаємо олію в сковороду, розігріваємо. Відправляємо на сковороду чебуреки. Смажимо з двох сторін до появи апетитної рум’яної скоринки.

За допомогою лопатки викладаємо чебуреки на паперові серветки, щоб надлишки олії в них вбралися.

Викладаємо чебуреки на блюдо і подаємо гарячими до столу.

Рейтинг 👍
( 2 оцінки, середнє 5 з 5 )
Поділитись в соцмережах 👍
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал