Така шарлотка виходить не тільки смачною і повітряною, але і дуже красивою – я її завжди готую до приходу гостей. Плюс рецепта – процес готування не займає багато часу.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- яйця 4 шт;
- борошно 100 г;
- цукор 160 г;
- ванілін за смаком;
- розпушувач 1 ч. л;
- сіль щіпка;
- яблука 3 шт.
Для декору пирога:
- яблука 3 шт;
- масло вершкове 20 г;
- цукор 50 г;
- кориця.
Процес приготування
- Яблука для декору ріжемо часточками з середньою товщиною.
- Вершкове масло топимо в сковороді, насипаємо цукор і перемішуємо на невеликому вогні до появи хорошої піни.
- Висипаємо яблучні скибочки і перемішуємо.
Порада: краще брати кисло-солодкі сорти яблук, вони збережуть свою форму і будуть потрібної м’якості.
- Тушкуємо близько 10 хвилин – до легкої м’якості. Намагайтеся перемішувати так, щоб часточки не ламалися.
- Посипаємо корицею, тушкуємо пару хвилин і охолоджуємо.
- Яйця з сіллю збиваємо міксером до пишноти.
- Всипаємо цукор і ванілін за смаком і збиваємо до стійкої, білої маси.
- Яблука для тіста очищаємо від шкірки і ріжемо шматочками.
- Форму для випікання застилаємо пергаментом і змащуємо маслом.
- Красиво віялом викладаємо карамельні часточки на дно форми.
- В масу всипаємо просіяне борошно з розпушувачем частинами і лопаткою вимішуємо тісто до однорідності.
- З’єднуємо тісто з шматочками яблук.
- Часточки в формі заливаємо карамеллю зі сковороди і викладаємо тісто, розрівнюємо його.
- Випікаємо при 180 градусах близько 40 – 45 хвилин.
- Охолоджуємо пиріг у формі 20 хвилин, потім перевертаємо на решітку і охолоджуємо.
М’який, ніжний, красивий і ароматний пиріг точно сподобається вам і вашим гостям. Карамельні яблучка будуть м’якими, бурштиновими.
