Сьогодні смачні кабачки на ЗИМУ, чоловік в захваті від них, каже дуже схожі на грибочки. Хрусткі, ароматні, готуються просто, взимку з картопляним пюре йде одна банка за одною, та й на закуску хороша. Якщо рецепт сподобався ставте пальчик вгору, нижче діліться будь-якою реакцією, для мене дуже важливо!
Інгредієнти:
- Кабачки – 2 кг.
- Сіль – 2 ст.л.
- Цукор – 5 ст.л.
- Оцет 9% – 125 мл.
- Часник – головка
- Чорний перець мелений – за смаком
- Гострий перець – за бажанням
- Кріп – невеликий пучок
- Петрушка – невеликий пучок
Приготування:
Кабачки 2 кг. ретельно промиваю під проточною водою
Нарізаю на трикутники (як більше вам подобається)
Викладаю в велику ємність
Ще раз промиваю
Натираю на дрібній терці часник 1 головку (через прес)
Додаю сіль 2 ст.л.
Додаю цукор 5 ст.л.
Вливаю оцет 9 %
Все ретельно перемішую
Перчу за смаком, додаю гострий перець (у мене сушений)
Нарізаю дрібно кріп і петрушку
Знову перемішую
Залишаю на годину маринуватися
Кожні 15 хвилин буду помішувати, з кожним разом рідини стає більше
Банки промиваю з содою і стерилізую в мікрохвильовці 5 хвилин
Кришки обдаю окропом і даю постояти
Після закінчення часу заповнюю кабачки в банки
Добре утрамбовую, зверху прикриваю кришками
Банки розміщую в каструлю, заливаю водою
Ставлю на вогонь, чекаю коли вода закипить і стерилізую 15 хвилин
Далі акуратно дістаю банки і закручую кришки
Банки накриваю ковдрою, до повного охолодження
Готово!
Смачного! Не забудьте поставити Лайк, та поділитись цим рецептиком з друзями! Дякую!
