Кабачки в кетчупі чілі – рецепт перевірений роками. По цьому рецепту я закриваю кабачки і огірки

Сьогодні хочу поділитись рецептом консервації на зиму, це кабачки в кетчупі чілі. Рецепт перевірений роками. По цьому рецепту я закриваю кабачки і огірки.

Мірна склянка: 250 мл.

Рецепт: 3 кг кабачки, кріп, петрушка, листя хрону, перець чорний горошком, лавровий лист, часник. Маринад:

• 6 склянок води,
• 1 склянка цукру,
• 1 склянка оцту,
• 5 ст. ложок кетчупу чілі (бажано “Чумак”),
• 2 ст. ложки солі,
• перець чорний горошком і лавровий лист.

Маринад закип’ятити і проварити 2 -3 хвилини. Приготування: В підготовлені банки накладаємо зелень, часник, по 2 -3 горошини перцю чорного, лавровий лист і кабачки. Заливаємо маринадом (холодним або гарячим) і стерилізуємо літрову банку 20 хвилин. З цієї порції виходить 5 літрових банок. Смачного!   Фото та рецепт Валентина Кузьмова