Цей кекс-сметанник порадує вас чудовим «молочним» смаком, своєю пишністю, ніжністю, м’якістю. Особливо сподобається тим, хто не дуже любить «мокру», просочену сиропом випічку, а вважає за краще повітряні пироги і кекси.
Що ще примітно: шар з какао виходить в цьому кексі не менше м’яким і повітряним, ніж білий!
У мене форма — 21 см.
Нам буде потрібно:
- Сметана 200г
- Борошно 1 стакан ( 150-160г )
- Яйце 3 шт
- Масло або маргарин 30г
- Цукор 150-200г
- Сіль щіпка
- Какао-порошок 2 ст. л.
- Ванілін 1г
- Сода ( гашена ) 0,5 ч.л.
За бажанням: цукрова пудра і какао — для посипання.
Приготування:
Яйця збиваємо з цукром, ваніліном і сіллю до пишної білої піни ( за допомогою міксера ).
Додаємо розм’якшене масло і сметану, продовжуємо збивати до однорідності.
Підмішуємо соду, погашену оцтом. Всипаємо борошно.
Акуратно вимішуємо вже ложкою.
Ділимо тісто на дві рівні частини. До однієї додаємо какао-порошок.
Вимішуємо.
У нас виходить два види тіста.
Змащуємо форму. У мене форма старенька, я ще й борошном присипала.
Виливаємо спочатку шоколадне тісто.
А тепер викладаємо світле. Саме викладаємо ложкою, а не виливаємо. Інакше світле тісто «провалиться» занадто глибоко вниз в декількох місцях. Кладемо спершу по «периметру», а потім — в центр.
Розрівнюємо.
Випікаємо при 170-180 С близько години ( 50-55 хвилин ). На готовність перевіряємо сірником. Ось такий рум’яний пиріжок виходить!
Кекс можна їсти вже в такому вигляді: теплий він дуже смачний. Але, щоб довести до завершення, можна прикрасити верх. А для цього потрібно дати кексу охолонути.
Нам потрібен простий аркуш паперу. Накриваємо ним половину кексу. А другу посипаємо цукровою пудрою.
Тепер перевертаємо лист і посипаємо не посипану сторону порошком какао.
Нарізаємо і пробуємо!
Дякую всім, хто заглянув на мої сторінки! Чекаю ваших коментарів, відгуків, рад і доповнень! Буду дуже рада вашим лайкам і підписці!
Не забудьте поставити Лайк і поділитися в соцмережах! Дякую!
