Кабачки в сметанному соусі: рецепт страви

Якщо досі ваші закуски з кабачків обмежувалися лише насмаженими на сковороді кружечками, вам терміново потрібно скуштувати цю страву. Просту у приготуванні, але таку смачну! Кабачки просочуються спеціями та сметанним соусом, стаючи м’якими та вершковими.

Якщо вам попалися старі кабачки з твердою шкіркою, рекомендую зрізати її. Так страва не буде гірчити і вийде м’якою та ніжною.

Інгредієнти:

  • Кабачок – 1 кг
  • Сіль – 1 ч. л.
  • Соняшникова олія – за смаком
  • Сушена петрушка – 1 ч. л.
  • Сушений базилік – 0,5 ч. л.
  • Чорний перець (мелений) – за смаком
  • Паприка – 0,5 ч. л.
  • Сметана – 200 г
  • Вода – 100 мл
  • Яйце – 1 шт.
  • Пшеничне борошно – 1 ст. л.
  • Часник – 2 зуб.
  • Кріп – за смаком

Приготування:

Промийте кабачки та наріжте їх невеликими шматочками (півколами або четвертинками).

Змішайте 3 ст. л. олії з 0,5 ч. л. солі, зеленню петрушки та базиліка, солодкою паприкою.

Залийте приготовленою сумішшю кабачки і добре перемішайте.

Змастіть форму для випікання олією і викладіть кабачки одним шаром. Випікайте 15 хвилин при 220 °С. Якщо у вашій духовці є режим Гриль, увімкніть його.

Для приготування соусу змішайте сметану з яйцем, борошном, тертим часником, нарізаним кропом, сіллю, меленим перцем і водою.

Викладіть кабачки в глибоку сковороду та залийте їх соусом. Постійно помішуючи доведіть інгредієнти до кипіння на середньому вогні. Готуйте до загустіння соусу.

Приготовлена кабачкова закуска чудово вгамує голод навіть у найспекотніший день. Крім того, страва добре поєднується і з м’ясом, і з рибою. Тому ви можете подавати кабачки в сметанному соусі як самостійну страву або як доповнення.

А як ви зазвичай готуєте кабачки?

Поділитись в соцмережах 👍
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал