Якщо досі ваші закуски з кабачків обмежувалися лише насмаженими на сковороді кружечками, вам терміново потрібно скуштувати цю страву. Просту у приготуванні, але таку смачну! Кабачки просочуються спеціями та сметанним соусом, стаючи м’якими та вершковими.
Якщо вам попалися старі кабачки з твердою шкіркою, рекомендую зрізати її. Так страва не буде гірчити і вийде м’якою та ніжною.
Інгредієнти:
- Кабачок – 1 кг
- Сіль – 1 ч. л.
- Соняшникова олія – за смаком
- Сушена петрушка – 1 ч. л.
- Сушений базилік – 0,5 ч. л.
- Чорний перець (мелений) – за смаком
- Паприка – 0,5 ч. л.
- Сметана – 200 г
- Вода – 100 мл
- Яйце – 1 шт.
- Пшеничне борошно – 1 ст. л.
- Часник – 2 зуб.
- Кріп – за смаком
Приготування:
Промийте кабачки та наріжте їх невеликими шматочками (півколами або четвертинками).
Змішайте 3 ст. л. олії з 0,5 ч. л. солі, зеленню петрушки та базиліка, солодкою паприкою.
Залийте приготовленою сумішшю кабачки і добре перемішайте.
Змастіть форму для випікання олією і викладіть кабачки одним шаром. Випікайте 15 хвилин при 220 °С. Якщо у вашій духовці є режим Гриль, увімкніть його.
Для приготування соусу змішайте сметану з яйцем, борошном, тертим часником, нарізаним кропом, сіллю, меленим перцем і водою.
Викладіть кабачки в глибоку сковороду та залийте їх соусом. Постійно помішуючи доведіть інгредієнти до кипіння на середньому вогні. Готуйте до загустіння соусу.
Приготовлена кабачкова закуска чудово вгамує голод навіть у найспекотніший день. Крім того, страва добре поєднується і з м’ясом, і з рибою. Тому ви можете подавати кабачки в сметанному соусі як самостійну страву або як доповнення.
А як ви зазвичай готуєте кабачки?
