Хоппель-поппель – знаменита берлінська страва, яка добре відома у нас з давніх часів

Вікіпедія про цей самий хоппель-поппель говорить:

Страва берлінської кухні, приготована з смаженої картоплі, жаркого, яєць і вершків; в інших регіонах Німеччини аналогічна страва називається «селянський сніданок». Назва страви походить від слів hops – «стриб! хоп!»І popelig -«жалючий, убогий» і має значення «утилізувати ( “жалюгідні”) залишки провізії, перш за все м’ясні, перш ніж вони (хоп!) Зіпсуються».

Інгредієнти на одну порцію:

• 200 грамів відвареної картоплі
• 1 цибулина
• 200 грамів будь-якого м’яса (відварного, смаженого, запеченого)
• 1 середнього розміру солоний або маринований огірок
• 2 яйця
• 2 столові ложки вершків або молока
• 30 грамів вершкового масла
• Сіль, перець, зелень за смаком і наявності

Приготування: На будь-якій сковороді підсмажуємо до рум’янцю м’ясо на олії. У глибоку сковороду кладемо вершкове масло, нашатковану ріпчасту цибулю і на повільному вогні тухкуємо до прозорості. До цибулі додаємо нарубану картоплю До трохи підсмаженої картоплі додаємо м’ясо До всього цього додаємо дрібно нарізаний огірок Заливаємо змішані з вершками і посолені-поперчені яйця. Накриваємо кришкою і доводимо до готовності. Смачного!