Сьогодні ділюся рецептом сирного кексу. У кекс я додала заморожені ягоди. Кекс має ніжну, вологу структуру та хрумку цукрову скоринку. Готується легко та швидко
Інгредієнти:
Розмір форми 24 х 11 см
- Борошно ~ 150 г,
- Цукор 100 г,
- Вершкове масло 80 г,
- Сир 150 г,
- Яйце 2 шт,
- Розпушувач 10 г,
- Ванільний цукор 8 г,
- Сіль за смаком
Посипання:
- Борошно 50 г
- Цукор 30 г,
- Вершкове масло 40 г
Начинка:
- Чорна смородина (інші ягоди) 100 г,
- Крохмаль кукурудзяний 1 ч. л.
Приготування:
Готую посипання. Висиплю в тарілку цукор, борошно, додаю вершкове масло. Перетираю руками в крихту.
У тарілку для змішування додаю 2 яйця, цукор, ванільний цукор, сіль.
Перемішую. Виливаю розтоплене вершкове масло та сир. Краще, якщо сир однорідний, без грудочок.
Перемішую, висипаю розпушувач та частину борошна.
Перемішую вінчиком, додаю залишок борошна та замішую тісто.
Перекладаю тісто у форму, трохи його розрівнюю.
Змішую заморожену чорну смородину із 1 ч. л. крохмалю і висипаю смородину у форму. Зверху додаю підготовлену крихту.
Ставлю кекс випікатися в заздалегідь розігріту до 180 градусів духовку. Час випікання 45-50 хвилин.
Час випікання та температура залежать від особливостей духовки.
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
