Цікавий рецепт картопляних рогаликів з начинкою. Тісто готується з відвареного картопляного пюре з додаванням борошна. Для начинки можна використовувати будь-який вид сиру за смаком. Обсмажуються рогалики у великій кількості олії, але при бажанні їх також можна запекти в духовці при високій температурі.
Рогалики виходять дуже смачними, як в теплому, так і в охолодженому стані. Зовні вони рум’яні з хрусткою скоринкою, всередині м’які і соковиті за рахунок сиру. З мінімуму продуктів виходить чудова закуска для вечірніх посиденьок.
Інгредієнти:
- Картопля 200 г
- Борошно 100 г
- Сіль за смаком
- Твердий сир 75-100 г
- Олія 200 мл
35 хв
6 порцій
Кроки
1. В першу чергу відваріть картоплю. Бульби очистіть, помістіть в каструлю з водою, встановлену на плиту. Варіть картоплю до готовності, воду посоліть. Варену картоплю перебийте в пюре, остудити.
У картопляне пюре додайте половину тертого твердого сиру і борошно.
2. Руками замісіть густе картопляне тісто.
3. Робочу поверхню присипте борошном, викладіть тісто. Розкачайте його качалкою у вигляді кола товщиною 0,5 см, розріжте спеціальним ножем на рівні трикутники. На широкий край кожного трикутника викладіть тертий сир, який залишали.
Тісто з начинкою щільно поверніть в рулети, отримуючи невеликі рогалики.
4. У глибокій каструльці або сковороді розігрійте велику порцію олії. Заготовки опустіть в олію, обсмажте на середньому вогні до придбання золотистого кольору.
5. Готові вироби викладіть на серветку для видалення зайвої олії.
Картопляні рогалики подайте на стіл в теплому вигляді. Їх можна доповнити сметанним або іншим соусом за смаком.
Смачного!
