Бісквіти виходять дуже великими, нарізаються на м’які та пухнасті коржі, які змащуватимуться повітряним, сметанним кремом. Для декору та створення оригінального смаку обсипаємо торт арахісом, мигдалем або іншими горішками.
Інгредієнти:
- яйця, 4 шт.;
- сіль щіпка;
- цукор, 140 г;
- борошно, 140 г;
- розпушувач, 1 ч.л;
- олія, 3 ст.л;
- окріп, 3 ст.л;
- арахіс обсмажений, 100 г.
Для приготування крему візьміть:
- сметана жирна, 500 г;
- згущене молоко варене, 330 г;
- арахіс обсмажений, 100 г;
- ваніль.
Приготування:
- Збиваємо яйця з сіллю до пишності та частинами всипаємо цукор, не перестаючи збивати, доки не отримаємо стійку та густу масу.
- Борошно просіюємо і змішуємо з розпушувачем.
- Всипаємо борошно в яєчну масу і акуратно перемішуємо тісто лопаткою, щоб не порушити легкість.
- Олію змішуємо з окропом і вливаємо рідину в тісто, вимішуємо.
- Всипаємо подрібнені горіхи та перемішуємо тісто.
- Форму застеляємо пергаментом і виливаємо тісто.
- Випікаємо при 180 градусах близько 1 години. Перші 20 хвилин дверцята не відчиняємо, готовність далі перевіряємо шпажкою.
- Охолоджуємо бісквіт на решітці і ріжемо тонкими коржами. Верхні обрізки подрібнюємо блендером у крихту.
- Сметану збиваємо до пишності і частинами вводимо згущене молоко, збиваємо до однорідності.
- Формуємо торт, змащуючи коржі кремом. На боки і верх також наносимо крем.
- Крихту змішуємо з подрібненими горішками і обсипаємо верх і боки.
- Відправляємо в холодильник настоюватися на кілька годин.
Торт виходить високим, пишним, ніжним та вологим, добре просоченим.
