Поширюйте рецепт, щоб якомога більше людей його побачили!
Рецепт картопляних дріжджів
(бабусиних дріжджів)
Інгредієнти:
- 1 середня картоплина
- 1,5 до 2 склянки води
- 1 склянка борошна
- 1 ст. л. цукру
Приготування:
- Помийте, почистіть і відваріть картоплю, як для картопляного пюре, залишивши воду.
Дайте воді охолонути. - Налийте 1,5 склянки картопляного відвару у велику скляну банку.
- Обережно додайте цукор і борошно, перемішайте до однорідності.
- Накрийте банку шматком марлі або паперовим рушником і закріпіть її кільцем або гумкою.
- Залиште банку на ніч в теплому місці, щоб почався процес бродіння.
- До ранку воно повинно бути пухирчастим і пахнути дріжджами.
- Зберігайте картопляні дріжджі в закритій банці в холодильнику і використовуйте за потребою.
Враховуючи, що ці дріжджі є живим організмом, для його підтримки необхідно годувати щотижня. Щоб підживити дріжджі, видаліть половину вмісту банки, потім додайте 3/4 склянки води, 3/4 склянки борошна і 1 столову ложку цукру.
Використовувати:
- Використовуйте ці дріжджі, як і будь-які магазинні дріжджі. 2 столові ложки картопляних дріжджів = 1 столова ложка магазинних дріжджів
- Одна велика різниця, – ви повинні знати, що час підйому з домашніми дріжджами триватиме в 2-3 рази довше, якщо у вас вдома не дуже тепло.
