Медовик по-новому. Ніжний, що тане, з карамельним кремом

Цей десерт виходить дуже ароматним і смачним. Я навіть його роблю на святковий стіл – всім до смаку такі ласощі, особливо подобається карамельний крем.

Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:

  • яйця, 2 шт;
  • крохмаль кукурудзяний, 3 ст.л;
  • ванілін;
  • куркума за бажанням;
  • цукор, 150 г, 30 мл води;
  • молоко, 700 г;
  • масло вершкове, 60 г;
  • борошно, близько 450 г;
  • масло вершкове і мед по 120 г;
  • горіхи волоські і чорнослив по 50 г.

Процес приготування

Цукор змішуємо з водою і варимо на невеликому вогні, а коли почне змінюватися колір, перемішуємо і вливаємо тепле молоко. Віночком добре перемішуємо і відставляємо.

Крохмаль змішуємо з яйцями, ваніліном і за бажанням куркумою.

Вливаємо карамель і перемішуємо до повної однорідності.

Варимо крем до густого стану, постійно перемішуючи.

Знімаємо крем з плити і додаємо масло, перемішуємо і залишаємо остигати.

Просіваємо борошно і тремо заморожене вершкове масло.

Перетираємо масу руками, поки не вийде крихта.

Вливаємо мед і вимішуємо тісто.

Порада: мед обов’язково розтопіть і остудіть, він повинен бути рідким.

Отриману крихту ділимо на 3 частини і кожну обсмажуємо на сухій сковороді до золотистого кольору.

Форму накриваємо пергаментом і висипаємо один шар крихти.

Зверху розподіляємо крем, засипаємо крихтою.

Чергуючи всі верстви і збираємо весь торт.

Накриваємо плівкою і відправляємо в холодильник настоюватися на кілька годин.

Прибираємо форму і зверху торт посипаємо шматочками горіхів і чорносливу.

Тортик виходить дуже ніжним і м’яким, особливий смак йому надають чорнослив і горіхи. Сухофрукти і горіхи можна брати будь-які на свій смак.

Рейтинг 👍
( 1 оцінка, середнє 5 з 5 )
Поділитись в соцмережах 👍
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал