Дуже смачний рецепт – картопляні гнізда з начинкою. Страва виходить дуже простою, економною а головне смачною! Спробуйте обов’язково!
Продукти
Для гнізд:
- Картопля – 1 кг.
- Молоко – 80 мл. (Можна не додавати, якщо картопля не надто суха).
- Яйце – 1 шт.
- Борошно – 2 ст. л.
- Сіль – за смаком.
Для начинки:
- Фарш курячий – 600 г .
- Морква – 120 г.
- Цибуля – 130 г.
- Помідори – 170 г.
- Сир – 160 г.
- Олія для обсмажування фаршу – 2-3 ст. ложки.
- Сіль, спеції – за смаком. У нас в фарші чорний перець, паприка і трохи каррі.
- Зелень при подачі – за бажанням.
Як приготувати картопляні гнізда
У великій каструлі відварюємо картоплю.
Цибулю дрібно порізати кубиком, моркву натерти на дрібній тертці, також порізати кубиками помідор.
На добре розігріту сковорідку наливаємо трохи олії, викладаємо цибулю і злегка обсмажуємо.
Додаємо до цибулі натерту моркву також обсмажуємо.
Слідом відправляємо курячий фарш і обсмажуємо.
Додаємо помідори, сіль, спеції – чорний перець і паприку, каррі і тушкуємо ще 5 хвилин.
В відварену картоплю наливаємо молока, додаємо яйце і перетираємо все в пюре.
Додаємо трохи борошна і все добре перемішуємо.
На деко викладаємо пергаментний папір, змащуємо її гарненько олією і починаємо викладати по одній ложці пюре на пергамент.
В картопляному пюре робимо невеликі поглиблення і викладаємо в них нашу начинку з курячого фаршу з овочами і спеціями.
Натираємо сир на дрібній тертці і зверху на фарш викладаємо сирну шапку.
Ставимо деко в добре розігріту до 200 градусів духовку на 15-20 хвилин.
Картопляні гнізда готові.
Смачного!
