Тісто:
- 400 г. борошна
- 1 шт. яйце + 2 шт.жовтка
- 140 г. вершкового масла (теплого)
- 150 г. цукру
- 2 ст. л. какао
- 2 ч. л. сметани
- 1/2 пачки розпушувача⠀
Начинка:
- 450-500 г. творога
- 1 шт. яйце
- 1 ст. л. крохмалю
- 2 ст. л. манки
- ванільний цукор
- 2 шт. яблука
- кориця
Бізе:
- 2 шт. білка
- 1 пачка киселю (ягідний)
Спосіб приготування:
- Масло змішати з цукром, сметаною, яйцями. Поступово додати борошно (Не все, ложки 3 столові лишити) та розпушувач.
- Тісто поділити на дві частини, в одну додати какао і домісити тісто, а в іншу залишок борошна. Обидві частини замотати в плівку та покласти в морозилку на 30-60 хв.
- Начинка: Яблука порізати дуже тоненькими пластинками. Творог проблендерити та вмішати всі інші інгредієнти.
- Бізе: дуже добре збити білок до піків, додати кисіль (порошок) і перемішати.
- Збираємо торт: Форму змастити маслом та обсипати борошном.
- Натерти частину білого тіста, зверху викласти яблуко, присипати корицею, натерти половину шоколадного тіста, викласти творожну масу, викласти безе, натерти залишки шоколадного тіста, потім залишки білого тіста.
- Випікати у розігрітій до 180* духовці 1 год 20 хв. Коли верх підрум’яниться – накрити фольгою. Дати повністю охолонути і лише тоді смакувати.
Наступного дня ще смачніший.
