Страви, на приготування яких потрібно трохи часу, зайняті господині просто люблять. Коржики з м’ясом – яскравий приклад швидкої та ситної закуски, від якої божеволіють і діти, і дорослі.
Адже що може краще підійти до гарячого супу та борщу, ніж ароматний хліб з соковитою начинкою? При тому, що готувати такі коржики зовсім нескладно. Слід лише нашвидкуруч замісити тісто і перемолоти м’ясо.
Пам’ятайте, що такі коржики завжди можна заморозити. А діставати їх слід за необхідності. Берете коржики, витрачаєте 10 хвилин на кухні – і приголомшливу закуску можна подавати до столу!
Інгредієнти:
- Пшеничне борошно – 1 склянка
- Кефір – 170 г
- Сіль – 1,5 ч. л.
- Сода – 0,5 ч. л.
- Свинина – 300 г
- Цибуля – 0,5 шт.
- Чорний перець (мелений) – за смаком
- Петрушка – за смаком
Приготування:
Готуємо тісто. У кефір кімнатної температури додаємо соду і ретельно розмішуємо. Залишаємо на 5 хвилин.
У глибокій ємності змішуємо пшеничне борошно з 0,5 чайної ложки солі. У середині робимо заглиблення та вливаємо в нього кефір із содою.
Замішуємо тісто. Кладемо його в поліетиленовий пакет та залишаємо на 30 хвилин.
Приступаємо до приготування начинки. Перемелюємо свинину та цибулю на м’ясорубці.
Подрібнюємо петрушку. Додаємо її, сіль та чорний мелений перець у фарш. Перемішуємо.
Розділяємо тісто на три частини. Присипаємо робочу поверхню борошном і розкачуємо кожну частину в тонкий пласт. Викладаємо фарш тонким шаром по всьому шару. Потім згортаємо в мішечок і защипуємо краї.
Кладемо коржики розрізом вниз і розкачуємо їх за допомогою качалки.
Обсмажуємо коржики на розігрітій сковороді зі олією до золотистості з двох сторін.
Такі рум’яні коржі смачні як гарячі, так і холодні. Але навряд чи вони встигнуть охолонути. Переконайтеся в цьому самі, виділивши годину свого часу на приготування цієї страви.
