Апетитні листкові коржики із зеленню з доступних продуктів здатні підкорити навіть справжніх гурманів. Жодних дріжджів та непотрібних очікувань. Тісто можна використати буквально відразу.
Інгредієнти:
- Сіль – 1 ч. л
- Вода – 1 склянка
- Борошно – 2 склянки
- Масло вершкове – 150 г
- Олія соняшникова
- Великий пучок петрушки
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
Приготування:
У миску відправляємо сіль та воду. Після того, як сіль розчиниться поступово вводимо борошно. Спочатку перемішуємо його за допомогою лопатки, а потім переходимо на заміс руками. В результаті отримуємо м’яке, еластичне тісто середньої густини. Накриваємо тісто плівкою та відставляємо буквально на 15 хвилин.
Дрібно нарізаємо цибулю, подрібнюємо зелень, з’єднуємо їх разом і добре перемішуємо. Добре для таких коржів підійдуть кріп, кінза, базилік, інші пряні трави. Тісто ділимо на 6 частин. Формуємо колобки та накриваємо плівкою. Перш ніж розкачувати перший корж вичікуємо буквально 5 хвилин.
Розкачуємо колобок якомога тонше. Змащуємо його розтопленим вершковим маслом.
Поступово розподіляємо зелень, зробивши невеликий відступ від країв, а потім акуратно і по можливості швидко підвертаємо один із країв до середини.
Так само чинимо з другим краєм. Після чого змащуємо поверхню коржика маслом і складаємо в конверт, підігнувши решту краї до середини.
Акуратно переміщуємо конверт із зеленню на розігріту сковороду і обсмажуємо до золотистого кольору на вогні не вище середнього.
Готові коржики перекладаємо на тарілку. Смачні такі коржі як самі по собі, так і поєднанні з різними видами соусів.
