Пропонуємо вам розбавити свої сімейні чаювання смачним тортиком, який сподобається кожному члену вашої родини.
Складається він з безлічі коржів та двох видів крему: вершковий та білковий. Але нехай вас не лякає безліч етапів приготування. Насправді, він дуже легко готується. Результат перевершить усі очікування. Креми ніжні, тонкі коржі — цей тортик буквально тане в роті. Рекомендую спробувати всім.
Потрібні інгредієнти
- 1100 гр борошна
- 5 жовтків
- 2 столові ложки оцту
- 1 чайна ложка солі
- 350 мл води
- 1000 гр маргарину
- 5 білків
- 100 гр цукрового піску
- 70 гр волоських горіхів
- 200 гр вершкового масла
- 380 гр вареного молока (згущенка)
Починаємо процес приготування:
- В першу чергу в окрему ємність просіюємо 500 г борошна і додаємо 500 г маргарину. Перетираємо все до утворення крихти.
- Тепер до іншої ємності вливаємо теплу воду, оцет і додаємо жовтки, сіль. Добре все перемішуємо і змішуємо з борошняною сумішшю. Додаючи борошно, яке залишилося, замішуємо тісто.
- Після чого ділимо його на 6 частин. Кожну потрібно розкачати в пласт і змастити розтопленим маргарином. Потім скачати в рулетики та відправити на півгодини до холодильника.
- Після потрібного часу дістаємо їх і знову кожен розкачуємо, змащуємо маргарином, скручуємо і прибираємо в холодильник. Таким чином, нам треба повторити ще 4 рази.
- Тепер беремося за приготування білкового крему. Для цього, використовуючи міксер, збиваємо білки. У цьому процесі потрібно поступово додавати цукровий пісок. Після чого подрібнюємо горіхи та відправляємо сюди слідом. Акуратно перемішуємо.
- Потім готуємо вершковий крем. Для цього в окремій ємності змішуємо розм’якшене вершкове масло та згущене молоко. Використовуючи міксер, збиваємо все.
- Тепер починаємо випікати наші коржі. Для цього кожен рулетик тіста розрізаємо на чотири частини та розкочуємо у прямокутні тонкі пласти. Після чого випікаємо по одному на деку, попередньо застеленому пергаментним папером, в духовці, розігрітій до 200 градусів, по 10 хвилин кожен. Потім остудити все. Один із них потрібно перетерти в крихту.
- Після чого збираємо наш тортик. Викладаємо коржі один на одного, змащуючи кремами. При цьому їх потрібно чергувати. Останній корж змащуємо вершковим кремом. Присипаємо крихтою і прибираємо торт у холодильник на ніч.
Приємного апетиту!
