Мама навчила. Мариную так огірки вже 5 років: рецепт огіркі «Солодкі»

Огірочки, зроблені за цим рецептом, дуже нагадують знайомий багатьом з дитинства смак болгарських огірків: солодкі, в міру пікантні, дуже щільні та хрусткі.

Інгредієнти:

  • огірки, 2 кг;
  • вода, 1 л;
  • цукор, 200 г;
  • сіль, 2 ст.л;
  • часник, 6 зуб.;
  • оцет 9% або 6%, 200мл.

Процес приготування

Розміри огірків не мають значення, але я роблю так: для закуски розкладаю в одні баночки маленькі огірочки, а для салатів, супів та начинок для пирогів – вкладаю в інші банки великі огірки.

Наливаємо в каструлю воду, розчиняємо в ній сіль та цукор, вливаємо оцет. Доводимо до кипіння, варимо хвилину і знімаємо з плити, охолоджуємо до кімнатної температури.

Банки миємо та стерилізуємо разом з кришками, просушуємо насухо.

У банки розкладаємо кілька зубчиків часнику, укладаємо огірки і заливаємо розсіл, накриваємо кришками.

Ставимо банки в каструлю на рушник, вливаємо теплу воду по плічка і стерилізуємо з часу закипання води в каструлі 7 – 10 хвилин.

Закручуємо кришками, перевертаємо і залишаємо остигати.

Зберігаємо у підвалі, у коморі або на балконі.

Спробуйте зробити такі огірки і ви точно станете регулярно консервувати за цим рецептом.

Поділись з друзями! Це ж так просто ⬇️
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал