Заливний пиріг з цибулею і яйцями: багато начинки і ніжне тісто без дріжджів за 5 хвилин

Люблю швидку і просту випічку, особливо заливні пироги. Часто випікаю на швидку руку. Тісто в них м’яке, дріжджі не потрібні, готується дуже легко і буквально за 5 хвилин. Начинки завжди роблю багато. А цей пиріг з цибулею і яйцями у нас на столі найчастіше. Продукти найпростіші і коштують недорого. А пиріг виходить ніжний, дуже смачний і красивий. Навіть на святковий стіл можна поставити.

Інгредієнти для форми 20х20 см:

тісто:

  • Яйця – 2 шт.
  • Цукор – 1 ч.л.
  • Сіль – 1 / 2 ч.л.
  • Кефір 3,2 % – 300 мл
  • Борошно – 200 гр
  • Розпушувач – 1 ч.л.

начинка:

  • Варені яйця – 6 шт.
  • Зелена цибуля – 80 гр
  • Сіль, перець – за смаком

Приготування:

Вбиваю яйця кімнатної температури в глибоку миску, додаю трохи солі і цукру і збиваю до пінистого стану і зміни кольору на майже білий. Це швидко, хвилинка, не більше. Потім вливаю кефір, теж кімнатної температури і знову збиваю до однорідності. Це ще швидше.

Потім просіюю в суміш борошно і знову збиваю, щоб всі грудочки розчинилися. Тісто готове і п’яти хвилин не пройшло. Залишаю його на час, поки готую начинку. Готую, правда, голосно сказано. Просто ріжу варені яйця і зелену цибулю.

Коли все нарізано додаю в тісто розпушувач і добре перемішую.

Застелюю форму для випічки пергаментом. Папір змащую олією, якщо він спочатку без просочення. Заливаю рівно половину тіста.

На тісто викладаю яйця, на них цибулю. Солю і перчу прямо зверху, не перемішуючи. Цього достатньо.

Далі заливаю другою половиною тіста начинку. Вона повинна покритися тістом повністю. Ставлю в заздалегідь розігріту духовку і випікаю пиріг 45 хвилин при 180 С.

Готовий пиріг змащую вершковим маслом, даю йому трохи охолонути і виймаю з форми.

Ось так все просто, і смачно дуже. Пиріг чудовий, м’який, ніжний. І найголовніше – начинки багато. Те, що ми дуже любимо.

Смачного!

Поділитись в соцмережах 👍
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал