Таке вдале лечо точно стане вашою улюбленою заготівлею. Рецепт люблю не тільки за прекрасний смак, але і за простоту і швидкість приготування.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- солодкий перець 1.5 кг;
- томати 1.3 кг;
- часник 10 зубків;
- сіль 40 г;
- цукор 120 г ;
- перець горошком 15 шт;
- оцет 9% 70 мл;
- олія рослинна 100 мл;
- гострий перець .
Процес приготування
- Болгарський перець вибирайте м’ясистий, щоб мариновані овочі вийшли більш щільними і смачними.
- Ріжемо перець на 2 – 4 частини.
- Томати подрібнюємо до стану пюре будь-яким зручним способом.
- Томат змішуємо з рослинною олією, цукром і сіллю, перцем горошком, оцтом.
- Доводимо до кипіння, кидаємо перець частинами, щоб він не переварився.
Порада: якщо любите м’який перець, варимо 15 хвилин щільніший – 7 хвилин.
- Додаємо часник і проварюємо.
- В стерилізовані банки кидаємо по парі зубків часнику, викладаємо щільно перець, заливаємо томатом.
- Закручуємо кришками, перевертаємо банки і вкутуємо до охолодження.
- Закуску зберігаємо в підвалі або в коморі.
Перець, закритий за цим рецептом, буде просто прекрасним доповненням до різних страв, м’ясних, рибних і гарнірів. Якщо любите гострий смак, в томатне пюре можна ще додати і подрібнений гострий перчик.
