Готую 30 років: смачніше рецепта не бачила. Лечо без стерилізації на зиму

Таке вдале лечо точно стане вашою улюбленою заготівлею. Рецепт люблю не тільки за прекрасний смак, але і за простоту і швидкість приготування.

Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:

  • солодкий перець 1.5 кг;
  • томати 1.3 кг;
  • часник 10 зубків;
  • сіль 40 г;
  • цукор 120 г ;
  • перець горошком 15 шт;
  • оцет 9% 70 мл;
  • олія рослинна 100 мл;
  • гострий перець .

Процес приготування

  1. Болгарський перець вибирайте м’ясистий, щоб мариновані овочі вийшли більш щільними і смачними.
  2. Ріжемо перець на 2 – 4 частини.
  3. Томати подрібнюємо до стану пюре будь-яким зручним способом.
  4. Томат змішуємо з рослинною олією, цукром і сіллю, перцем горошком, оцтом.
  5. Доводимо до кипіння, кидаємо перець частинами, щоб він не переварився.

    Порада: якщо любите м’який перець, варимо 15 хвилин щільніший – 7 хвилин.

  6. Додаємо часник і проварюємо.
  7. В стерилізовані банки кидаємо по парі зубків часнику, викладаємо щільно перець, заливаємо томатом.
  8. Закручуємо кришками, перевертаємо банки і вкутуємо до охолодження.
  9. Закуску зберігаємо в підвалі або в коморі.

Перець, закритий за цим рецептом, буде просто прекрасним доповненням до різних страв, м’ясних, рибних і гарнірів. Якщо любите гострий смак, в томатне пюре можна ще додати і подрібнений гострий перчик.

Рейтинг 👍
( 2 оцінки, середнє 5 з 5 )
Поділитись в соцмережах 👍
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал