Інгредієнти:
- кабачок – 800 г
- болгарський перець – 200 г
- помідори – 400 г
- цибуля – 200 г
- томатна паста – 160 г
- оцет – 30 мл
- олія – 40 мл
- цукор – 1 ст.л.
- сіль – за смаком (1 ст.л.)
- часник – 6 зуб.
Рецепт приготування:
- Помийте овочі, цибулю і часник очистіть від лушпиння. Простерілізіруйте банки. Перець очистіть і наріжте квадратиками. Помідори поріжте на середні кубики. Подрібніть помідори і перець до однорідної маси блендером.
- Посоліть суміш, додайте цукор і доведіть до кипіння. Зніміть густу піну і влийте олію. Далі додайте томатну пасту. Кабачок наріжте кружальцями, можете розрізати кожен ще навпіл. Додайте до лечо, варіть хвилин 10.
- Наріжте цибулю півкільцями, додайте її до кабачків. Варіть лечо ще 5 хвилин. За пару хвилин до кінця додайте подрібнений часник, оцет. Складіть все у баночки і закатайте. За бажанням, можете простерилізувати.
