Сьогодні хочу поділитися з вами простим і швидким рецептом маринованої капусти на кожен день. Користуюся таким рецептом вже багато років, перевага такого способу полягає в тому, що сьогодні капусту приготував, а завтра вже можна їсти і виходить завжди дуже смачно.
Необхідні продукти на банку об’ємом 1,5 літра:
- Капуста – 1 кг
- Морква – 1 шт.
- Перець солодкий червоний – 1 шт.
- Вода – 500 мл.
- Оцет (столовий 9%) – 6 ст. л.
- Цукор – 7 ст. л.
- Сіль – 1 ст. л.
- Олія соняшникова – 80 мл
Приготування:
1. Капусту шаткуємо і перекладаємо в більшу і глибоку ємність (у мене велика каструля, можна взяти тазик).
2. Солодкий червоний перець нарізаємо тонкою соломкою і додаємо до капусти, також додаємо моркву натерту на грубій терці і все добре перемішуємо.
3. Потім розкладаємо капусту по банках.
4. У невелику каструлю наливаємо пів літри води, додаємо сіль, цукор, столовий 9% оцет, соняшникову олію і доводимо до кипіння.
5. Потім даємо маринаду трохи охолонути і заливаємо його в банки з капустою.
6. Банки закриваємо капроновими кришками і прибираємо в холодильник на 12 годин. Через цей час капуста готова до вживання.
