Мінімум зусиль і часу на підготовку – максимум вражень від смаку. Як же я люблю цей рецепт торта “Карамелька”, спробувала одного разу і тепер готую у вихідні та свята, та й в будні, коли хочеться солоденького.
Інгредієнти:
Для коржів:
- Яйця: 3 шт
- Варене згущене молоко: 300 гр
- Вершкове масло: 50 гр
- Щіпка солі
- Борошно: 160 гр
Для крему:
- Вершки 33 %: 500 мл
- Варене згущене молоко: 150 г
Приготування:
Додаємо до яєць щіпку солі і збиваємо до пишної піни. За допомогою міксера досить буде 3х хвилин. (Стійка піна не потрібна).
Додаємо до яєчної суміші варене згущене молоко і розм’якшене вершкове масло кімнатної температури, перемішуємо до однорідності.
Далі додаємо до отриманої маси попередньо просіяне борошно і розпушувач, акуратно перемішуємо.
Погляньте! Який апетитний карамельний колір навіть у сирого тіста. А як смачно воно пахне ірисками! Ммм..
Ділимо тісто на 2 рівні частини і викладаємо на деко, застелений пергаментним папером, розподіляємо рівномірним шаром.
Відправляємо випікатися в духовку, розігріту до 180 градусів на 6 – 7 хвилин.
Поки коржі випікаються, готуємо крем:
Додаємо варене згущене молоко в добре охолоджені жирні вершки і збиваємо до отримання пишної, повітряної маси. Вершки можна замінити на сметану, жирністю 20-25 %.
Якщо любите солодше, можна додати в крем більше вареного згущеного молока або цукрову пудру, але на мій смак, вказаної кількості цілком достатньо. Торт виходить в міру солодкий. Отже, крем готовий! На цьому етапі постарайтеся втриматися і не з’їсти крем!
Охололі коржі обрізаємо нерівні краї, які не викидаємо – з них зробимо крихту для прикраси торта. Потім розрізаємо коржі навпіл і отримуємо 4 однакові частини.
Тепер збираємо торт:
Кожен корж рясно промазуємо кремом і викладаємо один на одного, верх і боки також промазуємо кремом.
Потім зібраний торт посипаємо підготовленою з обрізків крихтою.
Відправляємо готовий торт в холодильник мінімум на годину, щоб дати йому час просочитися.
Доступні інгредієнти, зовсім небагато часу на підготовку, а смак цього торта перевершує всі очікування! Він виходить дуже ніжним, ароматним, з великою кількістю крему і м’якими коржами. Приготуйте, порадуйте себе і своїх близьким смачним тортиком до чаю.
Не забувайте ставити лайки і писати коментарі, так я бачу, що вам цікаво!
