Варене згущене молоко – самий популярний інгредієнт радянських десертів. Саме з нею асоціюється дитинство у будь-якої дитини 90-х. Адже нею можна було поласувати просто так, черпаючи ложкою прямо з жерстяної банки. А домашні пончики зі згущеним молоком – взагалі верх насолоди.
Випічка зі згущеним молоком і зараз користується популярністю у господинь. Чи то справа в ностальгії, або по смаку, але ніякий цукор і підсолоджувачі замінити ласощі не можуть. Сьогодні пропонуємо приготувати пончики зі згущеним молоком на сковороді. Справжній смак дитинства!
Інгредієнти:
- Кефір: 250 мл
- Яйце: 1 шт.
- Ванільний цукор: 8 г
- Пшеничне борошно: 400 г
- Згущене молоко варене: 370 г
- Сіль: щіпка
- Сода: 0,25 ч. л.
- Соняшникова олія: за смаком
Приготування:
Почнемо з приготування тіста. У глибокій ємності змішайте кефір з ванільним цукром і содою. Накрийте миску рушником і відставте хвилин на 5-10 убік.
Далі вбийте в ту ж миску яйце, додайте щіпку солі. Знову перемішайте все вінчиком. Поступово, невеликими порціями просійте до цих інгредієнтів борошно.
Замішуємо м’яке тісто. Воно повинно трохи липнути до рук. Накрийте його рушником і відкладіть хвилин на 15-20 хвилин відпочити. Ще трохи борошна можете додати під час розкочування.
Готове тісто розділіть на два шматки. Їх у свою чергу розкачати в пласти близько 1 мм завтовшки. На один з пластів викладайте гірками варене згущене молоко.
Накрийте пласт зі згущеним молоком іншим пластом. Місце розташування начинки легко визначити по опуклостях. За допомогою склянки чи чашки виріжте кола.
Обсмажуйте пончики в розігрітій олії на сковороді до готовності. Вони повинні набути золотисто-карамельний колір. Перед подачею до столу остудіть їх і посипте цукровою пудрою.
А ви з дитинства пам’ятайте пончики зі згущеним молоком? Як їх готувала ваша мама? Діліться спогадами!
