Такий простий рецепт виходить завжди і у всіх, навіть у початківців кулінарів. Тісто універсальне, тому прекрасно поєднується з різними начинками, не рветься.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- молоко тепле, 100 мл;
- вода тепла, 200 мл;
- дріжджі живі, 6 г або сухі, 3 г;
- сіль, 1 ч.л;
- цукор, 0.5 ч.л;
- вершкове масло;
- борошно, 500 г;
- олія, 3 ст.л.
Для приготування начинки необхідно:
- м’ясо, 500 г;
- цибуля, 2 шт;
- помідор, 1 шт;
- сіль, перець, спеції.
Процес приготування
Змішуємо тепле молоко з водою, цукром і дріжджами, перемішуємо і вливаємо олію, всипаємо сіль.
Просіваємо борошно і всипаємо в масу, вимішуємо м’яке тісто.
Порада: може борошна потрібно трохи більше, тільки не забивайте масу, щоб пироги вийшли повітряними.
Накриваємо тісто і залишаємо на 1 годину.
М’ясо ріжемо дрібними шматочками, змішуємо з цибулею півкільцями, томатами кубиком, спеціями, сіллю і перцем.
Обминаємо тісто, і ділимо на 2 частини.
Кожен розгортаємо в тонкий пласт, змащуємо вершковим маслом і розкидаємо по поверхні частину начинки.
Звертаємо рулетом, потім в равлика і укладаємо на тарілку, попередньо застелену пергаментом.
Накриваємо і залишаємо на 15 хвилин.
З другою частиною тіста чинимо так само.
Порада: на цьому етапі їх можна відправити в морозильну камеру, щоб в майбутньому вийняти, відправити в духовку і запекти.
Равлика розгортаємо в коржик, змащуємо його жовтком, робимо проколи вилкою.
Випікаємо при 180 градусах близько 35 хвилин.
Такий пиріг виходить листковим, ніжним, дуже м’яким, начинка надає особливого смаку, соковитості.
