Сьогодні пропоную вам смачний рецепт гострих огірочків в кетчупі чилі на зиму. За цим рецептом виходять хрусткі, ароматні, а маринад дуже смачний, випивається замість томатного соку, можна додавати в різні страви.
Якщо рецепт вам сподобався ставте пальчик вгору, нижче діліться будь-якою реакцією для мене дуже важлива!
Інгредієнти:
- Огірки – 4 кг.
- Чорний перець горошком – 10 шт. на 2 л. банку
- Духмяний перець горошком – 4 шт.
- Гвоздика – 2 шт.
Маринад:
- Розрахований на банки об’ємом 2 л. кількість 5 шт. (маринад беру з запасом)
- Вода – 3,5 л.
- Кетчуп гострий “беріть краще чилі” – (600 гр.)
- Сіль – 5 ст.л.
- Цукор – 400 – 500 гр. (за смаком)
- Оцет 9% – 400 мл.
Приготування:
Банки ретельно промиваю з содою кришки стерилізую. На дно банки кладу перець чорний горошком 10 шт., духмяний перець горошком 4 шт. і гвоздику 2 шт.
Огірки ретельно промиваю під проточною водою
Обрізаю кожен огірочок з двох сторін
Щільно укладаю в банку
Для маринаду мені знадобиться:
У велику каструлю вливаю воду 3,5 літра
Додаю сіль 5 ст.л.
Всипаю цукор (250 гр.)
Додаю кетчуп гострий 2 пляшки по 600 гр. (можна взяти кетчуп чилі)
Вливаю оцет 9% 400 мл.
Все ретельно перемішую, до розчинення цукру і солі
Заливаю кожну банку готовим маринадом
Накриваю стерильними кришками
Ставлю на дно великої каструлі, заливаю водою по плечики банок
Доводжу воду до кипіння, зменшую вогонь до мінімуму і стерилізую 15 хвилин
Далі закручую кришки
Перевертаю банки і прибираю під ковдру
Огірки виходять хрусткими, ароматними, маринад дуже смачний, можна додавати в макарони або так випивати!
Смачного!
Не забудьте поставити Лайк, та поділитись з друзями! Дякую!
