Простий пиріг на кефірі: яблучна начинка перетворюється в бурштиновий мед. Ароматний і просочений десерт

 

Десерт виходить дуже м’яким, просоченим і ароматним. Яблучна начинка перетворюється в бурштиновий мед, який відмінно поєднується з шоколадною помадкою зверху.

Простий пиріг на кефірі: яблучна начинка перетворюється в бурштиновий мед. Ароматний і просочений десерт

Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:

  • кефір і масло вершкове по 200 г;
  • борошно, 500 г;
  • жовтки, 3 шт;
  • ванілін;
  • сіль щіпка;
  • сода, 0.5 ч.л.

Для приготування начинки необхідно :

  • яблука, 900 г;
  • родзинки і горіхи по 100 г;
  • цукор 100 г;
  • кориця, 1 ч.л;
  • цедра 1 лимона.

Для приготування глазурі необхідно:

  • какао і цукор по 4 ст.л;
  • молоко, 100 мл;
  • масло вершкове, 30 р

Процес приготування

Розм’якшене вершкове масло ріжемо кубиками і змішуємо з просіяного борошном, перетворюємо в крихту.

Вливаємо кефір кімнатної температури з содою, ваніліном до смаку і цукром, жовтки і вимішуємо.

Тісто швидко збираємо в грудку.

Порада: жовтки можна замінити 2 яйцями, але не забувайте, що білок робить тісто жорстким.

Тісто накриваємо пакетом і відправляємо в холодильник на 40 хвилин.

Очищаємо яблука від шкірки і тремо на тертці.

Всипаємо корицю і лимонний сік, цедру, родзинки і горіхи за смаком.

Всипаємо цукор перед тим, як викладати начинку на тісто.

Тісто ділимо на 3 частини, кожне розгортаємо за розміром своєї форми на пергаменті.

Викладаємо разом з папером на деко, робимо невеликі бортики і вкладаємо частину начинки.

Накриваємо другим шаром тіста і кладемо залишки начинки.

Закриваємо пиріг третім шаром тіста.

Випікаємо при 180 градусах близько 30 хвилин до рум’яності.

Для глазурі змішуємо всі продукти крім вершкового масла і варимо на невеликому вогні до густого стану. Знімаємо з плити і вводимо масло, вимішуємо до однорідності і охолоджуємо.

Змащуємо глазур’ю пиріг і залишаємо застигати.

Довго просочувати пиріг не потрібно – він вже вологий, просочений бурштиново-яблучною начинкою.

Щоб було ще оригінальніше, беріть кисло-солодкі сорти яблук, так буде відмінний баланс смаку.

Рейтинг 👍
( 1 оцінка, середнє 5 з 5 )
Поділитись в соцмережах 👍
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал