Домашній пісний майонез без яєць: легка і смачна заміна класичного соусу, показую, як я готую яблучний майонез

Сьогодні хочу з вами поділитися рецептом домашнього майонезу без яєць. Яблучний майонез – це пікантний соус на основі олії, який завдяки використанню в ньому яблук замість яєць має чудовий фруктовий смак і аромат.

Такий майонез простий у виконанні, але є один нюанс, для його приготування знадобиться погружний блендер. Саме він допоможе отримати однорідну масу з інгредієнтів і збити олію до потрібної консистенції.

Соус виходить дуже ніжним, смачним, з м’якою яблучною ноткою, за смаком десь віддалено перегукується зі звичайним майонезом. Яблучний майонез відмінно підходить до м’яса, овочевих страв, різним салатів. Ним можна навіть заправити курячу начинку в шаурмі, всюди він покаже себе чудово.

Інгредієнти:

  • Яблука – 2 шт.
  • Лимонний сік – 1 ст. ложка ( можна використовувати яблучний оцет )
  • Гірчиця – 1 ч. ложка
  • Сіль – 1 ч. ложка
  • Цукор – 1 ч. ложка
  • Перець чорний мелений – 1/3 ч. ложки
  • Олія – 100 мл.

Приготування:

Мию, очищаю від шкірки і насіння яблука. Яблука для рецепта використовую кислі.

Розрізаю яблука на часточки, відправляю їх в поліетиленовий пакет, зав’язую, роблю в пакеті кілька проколів щоб вільно виходив пар і відправляю в мікрохвильовку на 5 хвилин.

Дістаю пакет з мікрохвильовки, виймаю з нього яблука, які стали м’якими, даю їм трохи охолонути і подрібнюю за допомогою блендера.

У яблучне пюре додаю сіль, цукор, гірчицю, лимонний сік, чорний мелений перець, вливаю частинами олію і збиваю блендером до однорідного стану.

Яблучний майонез готовий! Такий майонез відмінно зберігається в холодильнику і після охолодження стає значно густішим.

Поділись з друзями! Це ж так просто ⬇️
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал