Пиріжки більше не готую – рецепт пончиків з начинкою: виходять пишними та м’якими

Пончики з картопляного тіста на відварі від картоплі, з різними начинками подобаються багатьом. Вони виходять пишними, м’якими, при смаженні тісто не вбирає багато олії.

Інгредієнти:

  • картопля відварена, 2 шт;
  • відвар від картоплі, 200 мл;
  • цукор, 1 ст. л;
  • дріжджі сухі, 8 г;
  • сіль, 1 ч.л;
  • яйце, 1 шт;
  • борошно, 550 г;
  • олія соняшникова, 10 мл.

Для начинки:

  • яйця варені, 5 шт.;
  • вершкове масло, 40 г;
  • зелень будь-яка на смак, зелена цибуля.

Приготування:

Відварену картоплю перетворюємо на пюре, змішуємо з яйцем і вливаємо відвар теплий.

Всипаємо цукор та дріжджі, перемішуємо і залишаємо на 10 хвилин.

Борошно просіюємо. У картопляну масу всипаємо сіль, перемішуємо.

Додаємо частинами борошно, вливаємо олію і вимішуємо однорідне тісто. Борошна багато не додавайте, щоб маса не стала дуже тугою і пончики потім не осідали при обсмажуванні.

Накриваємо тісто та залишаємо на 1 годину у теплому місці.

Для начинки ріжемо яйця, зелень та зелену цибулю, змішуємо, поливаємо розтопленим вершковим маслом, солимо та перчимо.

Формуємо пончики з начинкою та обсмажуємо у сковороді з олією. Смажимо на невеликому вогні до золотистості з обох боків.

Подаємо пончики зі сметаною, розтопленим вершковим маслом, до чаю або замінюємо пончиками хліб і подаємо на обід та вечерю.

Поділись з друзями! Це ж так просто ⬇️
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал