Подруга поділилася рецептом маринованих помідорів: третій рік так закриваю, до весни з’їдаються скільки б не зробила

Сьогодні мариную помідори на зиму. Рецепт простий, а результат на п’ять з плюсом, у нас ці помідори розлітаються в одну мить, так, і розсіл виходить теж дуже смачний 😋

У нашій родині ця заготівля в списку обов’язкових, щороку роблю і скільки б банок не закрила, до весни все з’їдається.

Інгредієнти з розрахунку на одну 3-х літрову банку:

  • ✔ Помідори — 2 кг + –
  • ✔ Цибуля — 1 шт.
  • ✔ Морква — 1/2- 1 шт.
  • ✔ Солодкий перець — 1/2 — 1шт.
  • ✔ Гіркий перець — 1/4 — 1/2 шт.
  • ✔ Часник — 1-1 / 2 головки
  • ✔ Петрушка, базилік — за смаком
  • ✔ Духмяний перець горошком — 3-4 шт.

Розсіл з розрахунку на 3-х літрову банку:

  • ✔ Сіль — 1 ст. ложка
  • ✔ Цукор — 6 ст. ложок ( без верху )
  • ✔ Лимонна кислота — 1 ч. л.

Приготування:

Починаю з підготовки всіх інгредієнтів: очищаю і промиваю часник, цибулю, моркву, зелень, солодкий, гіркий перець і помідори. Цибулю, моркву і перець нарізаю на кружечки, а помідори вздовж навпіл.

Беру чисті сухі банки, на дно нарізаю кілька зубчиків часнику і укладаю перший шар помідорів.

Далі викладаю цибулю і гілочки базиліка.

Зверху знову шар помідорів і трохи гіркого перцю, але можна і без нього.

Цей рецепт примітний тим, що до помідорів можна додавати ті овочі і зелень, які вам більше подобаються.

Я завжди роблю різні варіанти і сьогодні у мене два варіанти: перший — помідори з цибулею, часником і базиліком.

Другий варіант: помідори з цибулею, часником, солодким перцем, морквою і петрушкою. Гіркий перець додавайте за бажанням.

Замість петрушки можна додати селеру, теж дуже смачно виходить.

У наповнені банки додаю по кілька горошин запашного перцю і заливаю банки окропом.

Банки накриваю кришками і залишаю хвилин на 15-20. Потім воду з банок зливаю в каструлю, додаю склянку звичайної води і доводжу до кипіння.

Далі додаю цукор, сіль, перемішую і всипаю лимонну кислоту. Киплячим розсолом заливаю банки з помідорами

Щільно закриваю кришками. Банки перевертаю, укутую рушниками і залишаю до повного охолодження.

Ось і все, вдалих вам заготовок!

А ось і відео рецепт:

Не забудьте поставити Лайк і поділитися в соцмережах! Дякуємо!

Поділись з друзями! Це ж так просто ⬇️
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал