Звичайний часник можна швидко замаринувати за принципом солоних огірків. Через три дні він буде повністю готовий до подачі на стіл: гіркоти не залишиться і часник з доповненням до салатів і м’яса стане повноцінною самостійною закускою.
Інгредієнти:
- 2 кілограма часнику,
- велика сіль,
- 4 % оцет,
- холодна вода.
Приготування:
Часник попередньо замочуємо в холодній воді. Краще буде залишити його на всю ніч. Потім перекладаємо часник по заздалегідь стерилізованим банкам. Розділяти його на зубчики не потрібно.
У кожну банку (обсяг 0,7 літра) додаємо по столовій ложці великої солі і по 50 мілілітрів оцту. Заливаємо холодною водою. Закриваємо кришки. Ми залишаємо на зберігання, додатково стерилізувати або проварювати банки не буде потрібно.
Через три дні часник буде досить гострим. Чим довше він зберігається, тим більше ніжним стає його смак.
