В міру солодкий медовик без розкачування коржів

Давайте приготуємо дуже смачний, ніжний, просочений, в міру солодкий медовик без розкачування коржів.

 Медовик без раскатки коржей

Розмір торта – 14х25 см.

Інгредієнти для коржів:

  • Мед (будь-який) – 120 г
  • Цукор – 150 г
  • Вершкове масло – 120 г
  • Яйця – 2 шт.
  • Борошно – 250 г
  • Сода – 2/3 ч. л.

Для крему:

  • Сметана – 600 г
  • Цукрова пудра – 2 ст. л. (З гіркою)

Приготування торта:

  1. У сотейник відправляємо мед, цукор і вершкове масло. Ставимо на плиту на середній вогонь, потрібно щоб все розтануло і маса закипіла.
  2. Як тільки маса закипить, плиту вимикаємо і додаємо соду, добре все перемішуємо. Врахуйте, що коли сода почне гаситься маса буде підніматися і збільшуватися в обсязі.
  3. Масу потрібно остудити, щоб вона була тепленькою. Як тільки маса охолола, додаємо по одному яйцю і не припиняючи перемішуємо. Потім частинами, в кілька етапів додаємо просіяне борошно і перемішуємо міксером. Тісто готове.
  4. Деко застилаємо пергаментним папером (змащувати не потрібно!) і рівномірно розподіляємо по всій формі.
  5. Випікаємо в розігрітій до 180 градусів духовці 12-15 хвилин. Орієнтуйтеся по своїй духовці.
  6. Корж знімаємо з пергаменту і даємо охолонути на решітці.
  7. Для крему сметану збиваємо міксером протягом 2-3 хвилин з цукровою пудрою. Виходить ніжний і повітряний сметанний крем.
  8. Охололий корж розрізаємо на коржики бажаного розміру і форми, не забуваємо шматочок коржика залишити для крихти, який я пробиваю за допомогою блендера (насадкою ножі).
  9. Збираємо торт. Зверху і боки обсипаємо крихтою. Ставимо в холодильник для просочення мінімум на 6 годин. Я ставила на ніч.

Смачного!

 

Поділитись в соцмережах 👍
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал