Сьогодні незапланована випічка, сирна запіканка зі смородиною. Просто не дуже люблю коли продукти залежуються в холодильнику. Викидати потім шкода, коли можна, щось з цього приготувати.
Інгредієнти:
• Сир-350 гр
• Яйця-3 шт
• Цукор-100 гр
• Манна крупа-3 ст л
• Розпушувач-14 гр
• Кефір 3,6% – 3 ст л
• Смородина-100 гр
Приготування:
У мисці змішуємо манку і кефір-3,6%. Чому кефір, а не сметана? Просто сметани не виявилося, зате кефір високої жирності. Ми залишаємо на 20-30 хвилин, щоб манка набрякла.
Ділимо яйця на білки і жовтки.
Сир з’єднуємо з жовтками, цукром, розпушувачем. Вінчиком збиваємо в однорідну масу.
Білки окремо збиваємо до щільних піків.
Смородину пересипаємо крохмалем.
Всі інгредієнти для запіканки приготували.
Сирну масу з’єднуємо з набряклою манкою.
Вимішуємо в однорідну масу і додаємо порційно білки.
Сирне тісто готове. Завдяки окремо і добре збитих білків тісто вийшло дуже легке і повітряне.
Беремо форму, у мене вона роз’ємна. Застеляємо пергаментним папером.
Викладаємо 2/3 частини сирної маси в форму.
Потім викладаємо частину смородини.
Заливаємо сирною масою.
Зверху викладаємо залишки смородини.
Відправляємо заготівлю пирога в заздалегідь розігріту духовку до 200 градусів, на 40-45 хв. У мене пиріг випікався 40 хвилин.
Після чого дістаємо пиріг. Остуджуємо і витягуємо з форми. Після того, як пиріг витягли з духовки він трохи осяде, це нормально. При бажанні посипаємо пиріг цукровою пудрою. Нарізаємо на порційні шматочки і подаємо на стіл.
Смачного!
Якщо вам сподобався рецепт запіканки, ставте будь ласка лайки і підписуйтесь на мій канал.
